被誉为动物人参的鹌鹑 鹌鹑的各种营养与吃法

健康饮食|发布日期:2016年11月28日 16:44:53|编辑: 小阳

摘要早在战国时期鹌鹑就被誉为六禽之一,成为宫廷宴席上的珍馐。鹌鹑的肉质细腻,味鲜可口,却营养丰富,被列为野禽的上品。而俗话说‘要吃飞禽,鸽子鹌鹑’,可想其营养时有多么的好。而鹌鹑之后怎么能少的了鹌鹑蛋。下面就随着小编一起来了解吧。

鹌鹑的营养与功效作用

被誉为动物人参的鹌鹑 鹌鹑的各种营养与吃法

鹌鹑肉,性味甘平,肉质鲜味美,并富含谷氨酸。同时,鹌鹑肉中的微量元素、氨基酸含量也极为丰富,其丰富的营养和药用价值被称为‘动物人参’。食之既有补益作用,又可治病。药用有滋补五脏、耐寒暑、消结热、治泻痢、消疳积的功能。

被誉为动物人参的鹌鹑 鹌鹑的各种营养与吃法

减肥瘦身。鹌鹑蛋白质含量高,而脂肪、胆固醇比猪牛羊鸭肉等低,想吃肉又怕长胖?选鹌鹑肉。

补气益中。鹌鹑具有补气益中的功效,能强筋骨、利水消肿。

健脑。鹌鹑肉中富含卵磷脂和脑磷脂,是脑部高级神经活动不可或缺的营养素,故能健脑。

防高血压。鹌鹑富含维生素P和芦丁等成分,经常食用可防治高血压以及动脉硬化等疾病。

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